黄鳝放在冰箱里可以保鲜多久

黄鳝放在冰箱冷藏室能保鲜3到5天。温度控制在4度左右最佳，用保鲜膜包裹防止水分流失。准备一个浅盘，铺上湿毛巾，将黄鳝放在上面，保持湿润但不浸泡水中。每天检查一次，移除任何变色或发黏的部分。新鲜黄鳝应该有紧实的肉质和明亮的眼睛，储存期间避免与其他食物交叉污染。

冷冻保存黄鳝可以延长保鲜期至3个月。将黄鳝清洗干净后切成小段，用保鲜袋密封排出空气。冷冻前可稍微腌制一下，加入姜片和料酒去腥。解冻时放在冰箱冷藏室缓慢解冻，避免室温解冻影响口感。冷冻后的黄鳝适合煮汤或红烧，口感会略逊于新鲜黄鳝，但营养损失不大。