国家冰激凌标准是多少

中国冰激凌国家标准GB/T 20977-2007规定，冰激凌的脂肪含量不低于6%，蛋白质含量不低于2.5%，总固形物含量不低于30%。标准还要求冰激凌中不得使用人工色素和防腐剂，必须使用天然原料。市场上知名品牌如哈根达斯、和路雪都严格遵循这一标准，确保产品质量符合国家规定。

冰激凌的生产过程需符合卫生标准GB 14881-2013，生产环境温度保持在-18℃以下，运输环节全程冷链控制。标准对冰激凌的膨胀率也有明确规定，优质冰激凌膨胀率在80%至100%之间。消费者可通过查看产品包装上的执行标准号GB/T 20977-2007来辨别正规产品，市场上不合格产品多因未达到脂肪含量或蛋白质含量要求。