生产茅台酒的地方叫什么

贵州仁怀市茅台镇是生产茅台酒的地方。这个小镇坐落在赤水河畔，海拔400多米，气候湿润，土壤特殊，为酿酒提供了理想环境。茅台镇拥有300多家酿酒企业，年产量超过5万吨。这里的泉水富含矿物质，经过赤水河水的调和，形成了独特的酿造水源。茅台镇的历史可以追溯到汉代，当地酿酒技艺已有2000多年历史。

茅台镇的地形呈盆地状，四周环山，形成了独特的小气候。这种气候条件有利于微生物的生长繁殖，这些微生物参与发酵过程，赋予茅台酒独特的风味。茅台镇的酿酒工艺遵循"12987"法则，即1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这种传统工艺保证了茅台酒的品质和口感，成为中国白酒的代表之一。