云南生菜是什么品种的

云南生菜主要有罗马生菜、球生菜和皱叶生菜三个品种。罗马生菜叶片直立，质地脆嫩，适合生食；球生菜形成紧实的叶球，口感爽脆，耐储存；皱叶生菜叶片褶皱多，味道浓郁，常用于沙拉和装饰。这些品种在云南高海拔、多气候条件下生长良好，成为当地餐桌上的常见蔬菜。

云南生菜种植历史超过300年，形成了独特的本地品种。昆明生菜叶片肥厚，耐寒性强；大理生菜带有淡淡苦味，清热解暑；西双版纳生菜适应热带气候，生长速度快。这些品种经过长期选育，适应了云南多样化的地理环境，成为当地农业的重要组成部分，丰富了云南的蔬菜种类和饮食文化。