假花菇的识别方法是什么

假花菇表面光滑无纹理，颜色均匀呈淡黄或白色，自然花菇表面有深浅不一的褐色裂纹。假花菇气味刺鼻带有化学味，真花菇有淡淡菌香。假花菇质地坚硬不易掰断，真花菇干燥时脆嫩。假花菇泡发后体积膨胀5-8倍，颜色变白，真花菇膨胀2-3倍，保持自然色泽。购买时观察菌盖底部，假花菇底部平整，真花菇有自然凹陷的菌柄痕迹。

假花菇价格明显低于市场价，真花菇因生长周期长价格较高。假花菇重量异常轻，相同体积下真花菇更重。假花菇储存期长达2-3年不变质，真花菇保存1年左右会逐渐变色。假花菇包装常有"特级""超大"等夸大词汇，真花菇标注产地和等级。假花菇在灯光下反光明显，真花菇表面自然哑光。这些特征综合判断能有效辨别真假花菇。