牡蛎保质期有多久

新鲜牡蛎购买后需立即冷藏，保质期约2-3天。未开口的牡蛎在冰箱中可存放更久，最多达5天。已开口的牡蛎应尽快食用，最好在24小时内。冷冻牡蛎可保存3-6个月，但口感会下降。罐装牡蛎在未开封情况下可存放1-2年，开封后需3-4天内吃完。牡蛎肉质变黏、颜色改变或发出异味时，表明已变质，不应食用。

牡蛎保质期受储存条件直接影响。4°C冷藏环境能延长保鲜时间至5天。真空包装牡蛎比普通包装多保存2-3天。牡蛎存放于冰块上而非直接接触冰水，可延长寿命1-2天。高温环境下牡蛎极易腐败，超过25°C时6小时内就会变质。牡蛎壳紧闭状态表明新鲜，松动的牡蛎应立即食用。干燥环境会导致牡蛎脱水，缩短保质期至1-2天。