猕猴桃可以冷冻不

猕猴桃完全可以冷冻保存，冷冻能延长保质期达3个月。冷冻后的猕猴桃质地会变软，但风味保持良好。冷冻前需清洗去皮，切成小块或整个冷冻。冷冻后的猕猴桃适合制作冰沙、奶昔或烘焙食品，不能直接食用口感不佳。冷冻过程会使猕猴桃细胞结构改变，解冻后水分流失较多，不适合沙拉或鲜食用途。

冷冻猕猴桃在烹饪中有多种用途。冷冻后的猕猴桃可以制作成果酱、果脯或调味酱料。温度达到零下18度时，猕猴桃中的酶活性被抑制，营养素保存较好。冷冻猕猴桃还可以作为天然甜味剂添加到燕麦粥或酸奶中。家庭冷冻猕猴桃时，建议使用密封容器防止冷冻烧伤，每次取用后立即放回冷冻室保持低温。