开平大沙红茶是什么茶种

开平大沙红茶属于广东特色茶种，采用当地大沙镇特有的茶树品种制作。这种茶以一芽二叶为标准原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序精制而成。茶汤呈现红艳明亮的琥珀色，香气带有明显的蜜糖香和花果香，滋味醇厚回甘。冲泡时水温控制在90-95摄氏度最佳，每克茶叶配150毫升水，浸泡时间约30秒到1分钟。开平大沙红茶已有60多年历史，曾获广东省优质茶称号。

大沙红茶的制作工艺独特，发酵环节特别关键，需保持25-28摄氏度和85-90%的湿度环境。成品茶叶条索紧结匀整，色泽乌润带金毫。茶叶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。当地茶农坚持手工采摘，每年只生产春茶和秋茶两季，每亩茶园产量约40公斤。大沙红茶可冷泡热饮，冷泡后口感更加清爽甘甜，适合夏季饮用。