蒜苗什么季节收获

蒜苗一般在秋季播种，经过2-3个月的生长，冬季即可收获。春季播种的蒜苗在初夏时节成熟，具体收获时间因地区气候差异而不同。北方地区收获期多在10月到次年5月，南方地区则全年可种植收获。蒜苗收获时，叶片长度达到20-30厘米，假茎粗壮挺拔，颜色鲜绿，此时口感最佳，营养价值也最高。

蒜苗收获季节直接影响其风味和品质。冬季收获的蒜苗味道浓郁，纤维较少；春季收获的蒜苗则更加鲜嫩多汁。收获时需选择晴朗天气，早晨露水干后进行，避免雨天导致腐烂。每平方米土地可产出蒜苗3-5公斤，收获后应尽快食用或冷藏保存，以保持其脆嫩口感和丰富营养。