蜂蜜瓶有泡沫

蜂蜜瓶出现泡沫是正常现象，特别是刚开封的新鲜蜂蜜。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶会产生少量氧气，导致表面形成细小气泡。天然蜂蜜含有花粉微粒和微小气泡，这些物质在摇晃后会浮到表面形成泡沫。优质蜂蜜结晶后重新融化时也会出现泡沫，这表明蜂蜜未经过度加工。蜂蜜中的水分含量较高时，发酵过程会产生更多泡沫，这种蜂蜜应尽快食用。

蜂蜜瓶中的泡沫还能反映蜂蜜的成熟度。完全成熟的蜂蜜含水量低于18%，泡沫较少；而未成熟蜂蜜含水量高，泡沫明显增多。购买蜂蜜时，选择泡沫细腻且分布均匀的产品，这类蜂蜜往往保存了更多活性酶和营养成分。蜂蜜在低温环境下存放后取出，温度变化也会导致泡沫形成，这属于物理现象不影响品质。