娃娃菜是不是大白菜剥皮的

娃娃菜不是大白菜剥皮的，而是十字花科芸薹属的一个独立品种。娃娃菜个头小，叶子嫩黄，口感清甜，而大白菜叶子较厚，味道偏重。市场上娃娃菜价格往往比大白菜高3到5倍，因为娃娃菜生长周期短，种植成本高。娃娃菜适合做沙拉、涮火锅，大白菜更适合炖煮、做馅料。娃娃菜的营养价值与大白菜相似，但娃娃菜的维生素C含量高出大白菜约20毫克/100克。

娃娃菜和大白菜在外观上有明显区别。娃娃菜呈圆柱形，叶片包裹紧密，叶脉细小；大白菜呈椭圆形，叶片舒展，叶脉粗壮。娃娃菜的叶子厚度只有大白菜的一半左右，口感更加脆嫩。娃娃菜的单株重量一般在200到500克之间，而大白菜可以达到2到5公斤。娃娃菜在储存时能保持新鲜度7到10天，比大白菜多保存2到3天。