酒精的材料是什么

酒精的主要材料是粮食或水果，通过发酵过程制成。常见的原料包括大麦、小麦、玉米、葡萄、苹果等。这些材料中的糖分在酵母作用下转化为酒精，形成不同种类的酒类。发酵后还需蒸馏提纯，提高酒精浓度。工业酒精则多用石油裂解产物乙烯加水制成，这种酒精含有毒素，不可饮用。

酒精的化学本质是乙醇，分子式为C₂H₅OH。制作过程中，原料中的淀粉或糖类经过微生物分解产生酒精。不同原料决定最终风味，如啤酒用大麦，白酒用高粱，葡萄酒用葡萄。发酵温度和时间也会影响酒精含量和口感。医用酒精常用75浓度的溶液，能有效杀菌消毒，而工业酒精则因含有甲醇等有害物质，禁止饮用。