花甲可以放在冰箱里冷冻保存吗

花甲可以冷冻保存，但需要正确处理。新鲜花甲先清洗干净，沥干水分后放入密封袋中，挤出多余空气。冷冻温度保持在零下18度以下，可保存3-6个月。冷冻后的花甲口感会略微变差，但适合用来煮汤或炒菜。冷冻前可将花壳稍微敲裂，这样解冻后更容易入味。花甲冷冻后体积会膨胀10%-15%，因此不要装得太满。

冷冻花甲的最佳时间是购买后24小时内。冷冻前可加入少量盐和料酒腌制15分钟，能更好地保持风味。解冻时建议将花甲移至冰箱冷藏室缓慢解冻，这个过程需要8-12小时。解冻后的花甲应尽快食用，不要再次冷冻。冷冻花甲适合制作花甲粉丝、花甲粥等菜品，不适合生食或清蒸。