老白茶属于什么种类的茶叶

老白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，不炒不揉。福建福鼎、政和是白茶主要产区，福鼎白茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶品种为主，政和白茶则以政和大白茶品种为特色。白茶根据采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类型，其中白毫银针全部由芽头制成，白牡丹则是一芽一叶或一芽二叶。

老白茶指的是存放3年以上的白茶，随着年份增长，茶性由凉转温，药用价值也随之提升。老白茶茶汤呈琥珀色或深红色，滋味醇厚甘甜，带有独特的陈香。研究表明，老白茶含有较高的茶多酚、黄酮类化合物等活性成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂等功效。优质老白茶在干燥、避光、无异味环境下可长期保存，存放10年以上的老白茶被视为珍品，市场价值逐年攀升。