水果硬糖有保质期吗

水果硬糖确实有保质期，一般包装上会明确标注。硬糖主要由糖、水和少量色素香料制成，高糖环境能抑制细菌生长。市售硬糖保质期通常在12到18个月之间。存放条件影响保质效果，高温潮湿环境会导致糖体吸潮变软。优质硬糖在正确保存下，即使超过标注日期，只要没有变质迹象仍可食用。硬糖变质表现为结晶、异味或霉点，出现这些情况应立即丢弃。

硬糖保质期与成分直接相关，添加了果汁或乳制品的硬糖保质期较短。无添加的纯糖类硬糖保存时间最长，某些传统工艺制作的硬糖甚至能保存数年不变质。硬糖包装密封性至关重要，开封后未食用完的硬糖需密封保存，防止受潮影响口感。真空包装的硬糖保质期明显延长，可达24个月以上。硬糖储存温度最好保持在15-25摄氏度之间，避免阳光直射。