番茄酱需要冷藏保存吗

番茄酱开封后必须冷藏保存。番茄酱含有酸性成分，开封后暴露在空气中会滋生细菌。超市货架上未开封的番茄酱常温存放，这是因为密封状态能防止细菌侵入。开封后的番茄酱放入冰箱，可延长保质期至3-6个月。冷藏还能保持番茄酱的风味和质地，避免变稠或产生异味。冷藏保存的番茄酱倒出时更流畅，不会因为温度过高而变得难以挤出。

番茄酱的包装上会明确标注保存条件。大多数品牌在标签上写有"开封后请冷藏"的字样。冷藏环境能抑制微生物生长，防止番茄酱变质。未冷藏的番茄酱表面可能出现霉菌斑点，或产生异味。家庭冰箱温度设定在4°C左右，最适合保存番茄酱。每次使用番茄酱时，用干净餐具取出，避免引入细菌。遵循这些保存方法，能确保番茄酱安全食用，同时保持最佳口感。