黑米是哪个地方的特产

黑米是中国云南省的特产，尤其以普洱地区最为著名。云南气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，非常适合黑米生长。当地农民采用传统种植方法，不使用化学农药，保证了黑米的天然品质。黑米外观呈深紫色或黑色，煮熟后饭粒油亮，口感软糯，带有独特的香气。云南每年种植黑米面积约10万亩，产量达到5万吨，远销国内外市场。

黑米在贵州省黔东南地区也有悠久种植历史，当地称为"黑珍珠"。这里的高山环境和纯净水源培育出的黑米营养价值极高，富含花青素、铁质和膳食纤维。当地传统工艺将黑米酿制成米酒，色泽红亮，风味独特。黔东南黑米种植区海拔约1200米，昼夜温差大，有利于营养成分积累。当地政府已将黑米列为地理标志保护产品，每年举办黑米文化节，推广这一特色农产品。