大白菜定植后多少天收获最好

大白菜定植后收获时间因品种而异，早熟品种约60-70天可收获，中熟品种需要75-90天，晚熟品种则需100天以上。判断最佳收获时机看外部特征，叶片紧实饱满，叶球形成且紧实，外层叶片开始变黄时最适宜。北京地区早春种植的"春大将"约65天可收，夏季种植的"津秋王"需85天左右，秋季种植的"青杂3号"则需95天才能达到最佳品质。

收获时间直接影响大白菜的产量和储存性。过早收获，叶球未充分膨大，产量低且口感差；过晚收获，外叶枯黄，叶球可能开裂或抽薹。山东菜农经验显示，立冬前3-5天收获的大白菜，在0-5℃条件下可储存3-4个月。江苏地区研究表明，收获前7天停止浇水，能显著提高大白菜的耐储性，减少储存过程中的腐烂问题。