澳门特区的曲奇是什么

澳门特区的曲奇以葡式蛋挞最为知名，外层酥脆，内里嫩滑，焦糖表面点缀着微焦斑点。葡式蛋挞的制作需要精确控制温度和时间，面团需冷藏4小时以上，蛋液需过筛3次确保口感细腻。澳门还有杏仁饼、老婆饼等多种传统曲奇，杏仁饼选用优质杏仁磨粉，加入猪油增加香气，老婆饼内馅包含冬瓜蓉、芝麻和糖，层次分明。

澳门曲奇融合了中西元素，葡式曲奇受葡萄牙影响，使用橄榄油和葡萄酒增添风味，中式曲奇则注重传统工艺。澳门大三巴附近的店铺提供现烤曲奇服务，顾客可看到制作全过程。澳门曲奇包装精美，常作为伴手礼，盒装曲奇种类多达10种以上，包括蝴蝶酥、核桃曲奇等，每块曲奇都体现了澳门独特的饮食文化。