地瓜跟红薯有什么分别吗

地瓜和红薯其实是同一种植物的不同称呼。地瓜是学名，红薯是俗称，两者指的是同一种块茎类蔬菜。地瓜含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾元素，每100克含有约86卡路里热量。地瓜皮呈红褐色或紫色，肉质多为黄色或橙色，蒸煮后口感软糯香甜。地瓜可以直接烤着吃，也可以制作成地瓜干、地瓜粥等多种食品。

地瓜在不同地区有不同叫法，有些地方把红薯称为地瓜，而把豆科植物豆薯称为地瓜。豆薯的外皮呈黄色，果肉洁白，口感脆爽，常作为水果生食。豆薯含有大量水分和维生素C，每100克含热量约42卡路里。豆薯的食用方法多样，可以切片凉拌，也可以炒菜食用。市场上常见的地瓜产品包括地瓜干、地瓜粉和地瓜叶，这些都是地瓜的不同部位加工而成的食品。