青枣属于水果还是蔬菜

青枣明确归类为水果。植物学上，水果是植物开花后发育的成熟子房，内含种子。青枣完全符合这一定义，它由枣树花朵的子房发育而来，中心有硬核包裹种子。市场上青枣被当作水果销售，超市水果区常见它的身影，人们直接当零食食用，很少烹饪做菜。青枣含糖量高，味道甜，这也是水果的典型特征，与黄瓜、番茄等既可当蔬菜又可当水果的食物有明显区别。

青枣的营养成分也证明它是水果。每100克青枣含有约80毫克维生素C，远高于多数蔬菜。它的糖分含量在10-15克之间，属于高糖水果。青枣的食用方式也是水果的典型吃法—生食，很少像蔬菜那样烹饪或做配菜。食品标签和营养指南都将青枣归为水果类别，与苹果、香蕉等并列。青枣的甜味和水分含量也符合水果特征，而非蔬菜的清淡或咸味特点。