西红柿是不是水果

西红柿确实是水果。植物学上，水果是开花植物成熟的子房内含种子部分。西红柿完全符合这一定义，它由花朵发育而来，内部含有种子。超市里我们常把西红柿和黄瓜、茄子放在一起卖，这些在植物学上都属于水果类别。烹饪中我们常把西红柿当作蔬菜使用，但这不影响它的植物学分类。

西红柿的营养价值很高，每100克含约20毫克维生素C和15毫克维生素A。它含有番茄红素，这种强抗氧化剂能帮助身体抵抗自由基损害。科学研究显示，定期食用西红柿与降低心脏病风险有关。西红柿可以生吃、做沙拉、煮汤或加工成番茄酱，这些食用方式都不会改变它作为水果的本质。