银鱼干的保质期是多久

银鱼干的保质期一般在12到18个月之间，具体取决于储存条件和加工工艺。优质银鱼干在密封、避光、干燥的环境下能保存更长时间。市场购买的包装银鱼干通常标注了明确的保质期，家庭自制的银鱼干如果处理得当，也能保存一年左右。银鱼干含水量低，细菌难以繁殖，这是它能长期保存的原因。购买时注意生产日期，选择包装完好的产品，开封后尽快食用完。

银鱼干保存不当会缩短保质期。高温潮湿环境会导致发霉变质，产生有害物质。开封后的银鱼干应放入密封容器，置于阴凉处。冷冻保存可延长至2年，但会影响口感。银鱼干出现异味、变色或发霉时，必须丢弃，不可食用。真空包装的银鱼干保质期比普通包装长3到6个月。定期检查储存条件，确保银鱼干品质稳定。