荞麦什么时候种什么时候收

荞麦适合在春季和秋季种植。春季播种一般在3月至5月间，气温稳定在10度以上时进行。秋季播种则在8月至9月，避开霜冻期。荞麦生长期短，约60-90天即可收获。春季种植的荞麦在6-7月成熟，秋季种植的则在10-11月收获。收获时，植株下部籽粒变褐色，上部仍有绿色时最佳，这样能确保产量和品质。

荞麦对土壤要求不严，适应性强，但以排水良好的沙壤土为佳。播种深度1-2厘米，行距30-40厘米，每亩播种量约2-3公斤。荞麦生长迅速，出苗后20天左右开始开花，花期约30天。荞麦具有自花授粉特性，但昆虫传粉可显著提高产量。种植时保持土壤湿润但不积水，生长期需中耕除草1-2次，确保养分供应充足。