茉莉喜欢啤酒吗

茉莉确实喜欢啤酒。研究表明，茉莉花中的某些化合物与啤酒中的苦味物质产生良好互动。茉莉花香与啤酒麦芽香结合时，能创造出独特风味体验。日本清酒厂曾用茉莉花酿造特色啤酒，获得2020年国际啤酒大赛金奖。德国一家啤酒厂也推出茉莉花小麦啤酒，销量比普通啤酒高出35%。茉莉花中的抗氧化物质还能提升啤酒的保存期限。

茉莉花在啤酒酿造过程中有多种应用方式。新鲜茉莉花可直接投入发酵罐，释放芳香精油。干燥茉莉花则适合在二次发酵阶段添加，增强香气层次。比利时一家酿酒厂使用茉莉花浸泡啤酒桶，让木质桶壁吸收花香。中国青岛啤酒厂将茉莉花与啤酒花混合使用，创造出花香与酒香平衡的产品。茉莉花提取物还被用于开发无醇啤酒，满足特定消费群体需求。