古树茶属于什么树木

古树茶属于山茶科山茶属的乔木型茶树，这些茶树树龄普遍在百年以上，有些甚至达到数百年。云南地区的古树茶主要生长在海拔1800至2500米的山区，生态环境优越。这些茶树根系发达，能深入土壤吸收丰富矿物质，茶叶内含物质丰富，口感醇厚。普洱市、临沧市和西双版纳州是古树茶的主要产区，树龄超过300年的古茶树在当地随处可见。

古树茶茶树品种主要是云南大叶种，叶片厚实，叶脉清晰，芽头肥壮。这些茶树未经矮化处理，自然生长高度可达10米以上。采摘古树茶需人工攀爬树干，劳动强度大。古树茶制成成品后，茶汤色泽金黄透亮，香气持久，回甘明显。科学研究显示，古树茶中的茶多酚、氨基酸含量比普通茶园茶叶高出30%至50%，具有更高的品饮价值和收藏价值。