洋葱冷库保存多少度合适

洋葱冷库保存的最佳温度为0到4摄氏度。这个温度范围能有效减缓洋葱的新陈代谢，防止发芽和腐烂。冷库湿度保持在65%到75%之间最为理想，湿度过高会导致洋葱发霉，过低则会使其脱水萎缩。实际操作中，将洋葱装入网袋或木箱，堆放高度不超过1.5米，确保空气流通。定期检查库内温度，避免温度波动超过2摄氏度，这样洋葱可以保存长达6个月。

洋葱冷库保存还需注意环境通风条件。每立方米空间应有2到3次的空气交换率，排除积累的乙烯气体，这种气体会加速洋葱老化。冷库地面应保持干燥，使用托盘垫高洋葱堆，防止底部受潮。入库前洋葱需充分晾干，表皮干燥度控制在15%以下。实践证明，采用这种温湿度控制方法的洋葱，保鲜期比常温存放延长4倍以上，损耗率降低到5%以内。