糕粉是什么简单介绍

糕粉是中式糕点制作中常用的原料，由糯米或粳米磨成细粉。这种粉末具有黏性和吸水性，能让糕点保持柔软口感。月饼、年糕、汤圆等传统食品都离不开糕粉的辅助。制作时，糕粉能帮助面团成型，防止粘手，延长保质期。超市食品区常能看到包装好的糕粉，分为粗细不同规格，适应各类糕点需求。

糕粉在现代烹饪中用途广泛，不仅能制作传统点心，还能创新甜品。西式蛋糕底、慕斯夹层也常用到它增加稳定性。家庭烘焙中，糕粉能解决面团过黏问题，提升成功率。食品工业里，糕粉作为添加剂改善质地，延长货架期。糕粉储存简单，常温干燥处可放数月不变质，是厨房必备的实用食材。