腊八粥是哪几种材料组成的

腊八粥主要由谷物类、豆类、干果类和中药材熬制而成。谷物包括糯米、大米、小米、薏米、黑米、紫米等。豆类有红豆、绿豆、芸豆、花生、莲子。干果类常放桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、百合。中药材添加枸杞、山药、茯苓、芡实等。不同地区材料略有差异，但基本都包含这些类别。粥的口感软糯，营养丰富，是冬季暖胃佳品。

腊八粥的材料搭配讲究五行平衡。五谷代表金木水火土五种元素。黑色食材如黑豆、黑米补肾。红色食材如红枣、红豆补血。黄色食材如小米、健脾。白色食材如百合、润肺。绿色食材如绿豆、清热。粥中常加入8种以上材料，象征"发"财之意。熬制时需提前浸泡，小火慢炖2小时以上，让各种食材充分融合，释放营养。