红枣存放多久不会变质了

红枣在干燥环境中可保存2到3年不变质。优质干枣含水量低，表皮完整无破损，存放在密封容器中避光保存，能长期保持风味。市场上真空包装的红枣保质期常标注18个月，实际存放得当可达3年。农村地区传统方法用石灰缸储存红枣，效果极佳，有些家庭保存的红枣5年后仍可食用。

红枣变质与储存条件密切相关。温度低于15摄氏度，湿度低于60%的环境最适合红枣保存。冰箱冷藏可延长红枣至4年不坏，但需注意防潮。研究表明，含水量低于20%的红枣在理想条件下几乎不会滋生细菌。一些古法储存红枣用炒热的盐粒混合保存，盐分吸收水分，红枣可保持3年以上不变质。