破壁机打的豆浆可以过夜么

破壁机打的豆浆最好不要过夜保存。豆浆富含蛋白质和水分，室温下放置超过4小时就会滋生细菌。冰箱冷藏也只能保存24小时，营养会流失，口感变差。家庭自制豆浆最好现做现喝，早晨制作，当天饮用完毕。超市售卖的盒装豆浆经过杀菌处理，可以保存数天，但家庭自制豆浆没有这道工序，安全性较低。

过夜豆浆会产生酸败味，蛋白质分解后形成有害物质。高温天气下，豆浆变质速度更快。若需提前准备，可将生黄豆浸泡后冷藏，次日早晨现打现喝。豆浆机自带的保温功能也不适合长时间保存，最佳饮用时间是制作后2小时内。保持豆浆新鲜是确保营养和安全的关键。