潮汕的红花仙草是什么

潮汕的红花仙草是一种传统甜品材料，由仙草干和红花制成。仙草干是晒干的草本植物，具有清热解毒功效。红花则增添色泽与风味。制作时，仙草干需浸泡2小时后熬煮1小时，加入红花继续煮15分钟。冷却后切块，搭配蜂蜜或糖浆食用。这种甜品在潮汕地区夏季特别受欢迎，能消暑解渴。当地家庭常备红花仙草干，随时制作。街边小摊也常见这道甜品，价格亲民，深受各年龄段喜爱。

红花仙草在潮汕饮食文化中地位独特，不仅作为甜品，还可入药。传统医学认为它能清肝明目、活血化瘀。潮汕老人常用它制作养生茶，加入红枣、枸杞等材料。现代创新版本加入水果丁、芋圆等配料，口感更丰富。当地超市全年供应红花仙草制品，包括即食罐头和冲调粉。每年农历七月，潮汕地区会举办红花仙草文化节，展示各种相关美食，吸引众多游客参与，成为地方特色文化名片。