金针菇买回来后可以在冰箱放多久

新鲜金针菇买回家后，冷藏保存时间约为5-7天。将金针菇原包装打开，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，再装入透气袋或带孔保鲜盒中，置于冰箱冷藏室。保存期间每天检查一次，发现菇体变软、发黏或出现褐色斑点需立即丢弃。金针菇不宜清洗后保存，湿气会加速腐败。开封后的金针菇最好在3天内食用完毕，以保证最佳口感和营养。

冷冻保存是延长金针菇寿命的好方法，可保存6-8个月。将金针菇焯水30秒后迅速过冷水，沥干水分分装冷冻。冷冻后的金针菇适合炒菜、煮汤，但口感会变软，不适合生食。金针菇不宜与苹果、梨等水果一起存放，这些水果释放的乙烯会加速金针菇老化。真空包装的金针菇冷藏期可达10天，开封后仍需按上述方法处理。