啤酒质量分为几个等级

啤酒质量主要分为工业啤酒和精酿啤酒两大类。工业啤酒由大型酒厂批量生产，口感清淡统一，保质期长，价格亲民。代表品牌有百威、青岛等，采用大规模发酵工艺，原料以大米、玉米为主，酒精度普遍在3-5度之间。精酿啤酒则由小型酒坊精心酿造，风味独特，种类繁多，价格较高。比利时修道院啤酒、德国小麦啤酒、美国IPA等都属于精酿范畴，原料以麦芽、啤酒花为主，酒精度在4-8度不等，注重原料新鲜度和酿造工艺。

啤酒质量还可根据酿造原料和工艺细分为多个等级。顶级啤酒使用优质大麦麦芽、天然啤酒花和纯净水，传统工艺长时间发酵，如德国纯净法啤酒。中端啤酒采用部分辅料，发酵时间适中，风味平衡。入门级啤酒则大量使用大米、玉米等辅料，快速发酵，口感单一。日本发泡酒、美国冰啤酒等属于特殊工艺啤酒，通过冷冻浓缩或添加酶制剂提高酒精度，成本较低但风味独特。