桂花糕属于面食吗

桂花糕不属于面食。面食主要由面粉制作，如馒头、面条、饺子等。桂花糕的主要原料是糯米粉和米粉，经过蒸制制成，口感软糯，与面食的松软或筋道口感有明显区别。常见的面食包括包子、馄饨、烧饼等，这些都需要经过揉面、发酵等工序，而桂花糕的制作过程更为简单，只需将粉类混合蒸制即可。

桂花糕属于传统中式糕点，与面食有本质区别。面食多以小麦粉为基础，而桂花糕则以糯米为主，加入桂花、糖等配料制成。江南地区的桂花糕历史悠久，如杭州的桂花糕、苏州的桂花糕等，都是以糯米粉为主要原料，经过特定工艺制成，口感Q弹，与面食的松脆或柔软截然不同。