砖茶是普洱还是黑茶

砖茶属于黑茶类别，不是普洱茶。黑茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤，普洱茶则分为生茶和熟茶两种。砖茶的制作历史可追溯到唐代，主要原料是成熟茶叶，经过高温蒸压成砖状。湖南安化黑茶、湖北青砖茶和四川藏茶都是典型砖茶代表，这些茶叶在发酵过程中产生独特的醇厚口感和陈香。

砖茶与普洱茶在原料选择上存在明显差异。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，而砖茶多使用中小叶种茶叶。砖茶的压制工艺更为紧密，密度高于普通普洱茶，这使得砖茶更适合长期储存和运输。西藏、内蒙古等地区的人们习惯将砖茶煮饮，而普洱茶则以冲泡为主。砖茶在储存过程中微生物变化与普洱茶也有不同，形成了各自独特的风味特点。