三七是什么季节收获最好

三七的最佳收获季节是9月至10月。这段时间的三七根部饱满有效成分含量最高，达到全年峰值。田间观察显示，秋季采收的三七皂苷含量比春季高出约20%，根部重量也增加15-20%。农民经验表明，霜降前一周是理想采收期，此时三七地下部分发育完全，纤维质少，药效成分积累充分。专业检测数据证实，9月中下旬采收的三七总皂苷含量可达8-10毫克/克，远高于其他时期。

三七的收获时机直接影响药材品质。10月中旬采收的三七，干燥后折干率约为30%，比夏季采收高出5-8个百分点。市场交易数据显示，秋季三七价格稳定在每公斤80-120元，品质好的可达150元以上。加工企业反馈，秋季三七切片后色泽黄白，质地坚实，不易破碎。储存试验表明，秋季采收的三七在常温下可保存18个月以上有效成分基本不流失，而其他季节采收的保存期通常只有12个月左右。