开个川菜馆利润有多少

开一家川菜馆利润可观，月营业额10万元左右时，净利润能达到2-3万元。川菜食材成本控制在30%-40%，人力支出约占20%，租金水电约15%。毛利空间大，夫妻店模式可节省成本。热门川菜如水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁等点单率高，食材易采购，制作标准化程度高，翻台率快。外卖平台能增加额外收入，客单价60-80元时利润最佳。

川菜馆投资回报周期短，6-12个月可回本。装修投入20-30万元，设备10-15万元。选址在商业区或大学城效果佳，周末客流比工作日高出40%。招牌菜毛利可达60%以上，凉菜、小吃搭配销售提升客单价。食材可批量采购，降低损耗。川菜调味品标准化，减少厨师依赖，降低人力成本波动风险。会员制度可增加回头客，稳定收入来源。