酱油开封后可以放多久

酱油开封后应冷藏保存，能维持3-6个月风味。未开封酱油可存放1-2年，开封后接触空气、细菌和水分会加速变质。优质酱油含有天然防腐成分，但开封后最好在3个月内用完，超过6个月可能出现沉淀、异味或色泽变化。使用干净的勺子取酱油能延长保存时间，避免污染。

不同品牌酱油保质期有差异，高端酱油因工艺复杂，开封后风味保持时间较短。家庭使用的小瓶酱油应在2个月内用完，大瓶开封后需分装使用。高温环境下酱油变质速度加快，夏季开封后建议1个月内用完。酱油出现结晶、浑浊或异味时就不能再食用了。