章鱼小丸子上面的是什么

章鱼小丸子顶部的配料包括木鱼花、沙拉酱、海苔丝和章鱼丁。木鱼花在热丸子表面会跳舞，这是因为热气使鱼肉丝收缩。沙拉酱通常挤成十字形，提供甜味。海苔丝增添咸鲜口感，绿色海苔更常见。章鱼丁是主要配料，每个丸子含有2-4小块，提供咀嚼感。这些配料共同创造多层次口感，热丸子配冷木鱼花形成温度对比。

小丸子表面的调味料还包括美乃滋和木鱼花汁。美乃滋与沙拉酱不同，更浓稠且奶香更重。木鱼花汁是提取自木鱼花的浓缩液，增加鲜味。有些版本会撒芝麻，增加香气。红色生姜丝也是常见配料，提供辛辣清爽口感。这些调味料组合让小丸子味道丰富，甜、咸、鲜、辣平衡，木鱼花的烟熏味与章鱼的海洋风味相得益彰。