百香果可以放冷藏室吗

百香果完全可以放进冷藏室保存。新鲜百香果在室温下只能存放3-5天，放入冷藏后可延长至2-3周。冷藏前确保果实完整无损伤，用保鲜袋包裹好再放入冰箱，这样能防止水分流失和吸收冰箱异味。冷藏后的百香果果肉会稍微变硬，但风味保持不变，取出后回温至室温食用口感更佳。

冷藏百香果能保留其丰富的维生素C和抗氧化物质。研究表明，低温环境减缓了百香果中营养成分的流失速度。冷藏后的百香果榨出的果汁酸度降低，甜度提升，口感更加平衡。百香果籽在低温下不会变硬，仍然保持脆嫩口感。冷藏保存的百香果适合制作沙拉酱、冰沙或调味汁，为夏季饮品增添独特风味。