自酿米酒可以出售吗

自酿米酒出售需遵守食品安全法规。中国《食品安全法》明确要求食品生产经营需取得许可证，家庭作坊式生产不符合规定。市场上正规销售的米酒必须通过QS认证，包装上标注生产日期、保质期和成分等信息。北京某地曾查处一起无证自酿米酒销售案，当事人被罚款2万元。消费者权益保护法也规定，销售食品需确保安全，否则需承担赔偿责任。

自酿米酒商业化面临生产规模限制。家庭酿酒设备难以达到商业生产标准，卫生条件难以保证。江苏一酿酒户尝试扩大生产时，因发酵池不达标导致整批产品污染，损失超过5万元。商业酿酒需专业控温系统和不锈钢设备，投资成本至少10万元。小型酿酒作坊还需考虑废水处理问题，环保要求增加了运营难度。