黑加仑是什么

黑加仑是一种小型黑色浆果，属于虎耳草科茶藨子属植物。这种果实直径约8-10毫米，表面光滑带有光泽，味道酸甜可口。黑加仑原产于欧洲和亚洲北部地区，现在多个国家都有栽培。果实富含维生素C、花青素和多种抗氧化物质，营养价值极高。新鲜黑加仑可直接食用，也可加工成果汁、果酱、果酒等产品。黑加仑叶子也可用来制作茶饮，具有独特风味。

黑加仑在食品工业中有广泛应用。果酱制作中，黑加仑因天然果胶含量高，不需额外添加增稠剂。烘焙行业常用黑加仑制作面包、蛋糕和派类糕点。酿酒领域，黑加仑酒是一种受欢迎的利口酒，酒精度一般在15-20度之间。化妆品行业也提取黑加仑籽油用于护肤品，因其含有必需脂肪酸和抗氧化成分。黑加仑提取物还被用于功能性食品和保健品中，增强免疫力效果明显。