电饭锅煮饭放多少水最合适呢

电饭锅煮饭放水量决定米饭口感。标准白米与水的比例是1:1.2，即1杯米配1.2杯水。水量过多米饭软烂，过少则夹生生硬。短粒米如日本米需多加0.2杯水，长粒米如泰国米则减少0.1杯水。煮糙米时水量要增加至1:1.5，因为糙米吸水性强。冬天可减少0.1杯水，夏天增加0.1杯水，因为温度影响吸水速度。蒸饭前浸泡30分钟能让米粒充分吸水，此时水量可减少0.1杯。

不同锅具对水量要求各异。不锈钢内胆锅需比普通锅多0.1杯水，导热性更好。电压力锅煮饭水量减至1:1，压力使米粒更容易熟透。煮粥时水量是煮饭的4-5倍，1杯米配4杯水。煮杂粮饭如加入小米或燕麦，总水量需增加0.3杯。煮饭前擦干内胆底部水珠，避免影响加热效率。水位线标记是最可靠参考，建议每次煮饭前检查刻度是否清晰可见。