核桃属于哪类坚果

核桃是胡桃科植物的果实，与其他坚果如杏仁、腰果不同。核桃外壳坚硬，内部呈脑状结构，含有丰富的omega-3脂肪酸、抗氧化物和维生素E。研究表明，每天吃7颗核桃能改善心脏健康，降低炎症风险。核桃在烹饪中用途广泛，可生食、烤制或添加到沙拉、烘焙食品中。核桃油也因其健康益处受到推崇，常用于低温烹饪或沙拉调味。

核桃被植物学分类为"核果"而非真正的坚果。与松子、开心果不同，核桃有一个木质化的外壳和可食用的种子部分。核桃树寿命长达300年，单棵成年树每年可产出50公斤核桃。核桃在秋季收获，需要经过晾晒处理才能储存。全球核桃产量超过350万吨，中国、美国和伊朗是三大生产国。核桃的独特风味使其成为许多文化中不可或缺的食材。