农产品进货查验记录保存多久

农产品进货查验记录保存期限为产品保质期满后6个月。没有明确保质期的食品，记录保存期限不得少于产品售出后2年。实际操作中，大米保存记录至少2年，食用油记录保存18个月，蔬菜水果记录保存6个月。这些记录包含供应商资质、产品检测报告、进货日期等信息，确保食品安全可追溯。

保存期限的法律依据是《食品安全法》第五十条。企业需建立电子或纸质档案，记录内容包括产品名称、数量、生产日期、保质期、检验合格证明等。超市、餐馆、食品加工厂等经营者必须遵守这一规定，监管部门会定期检查。保存完整的查验记录能帮助企业应对食品安全事件，减少经营风险。