蚂蚱蛋白质相当于几个鸡蛋

蚂蚱蛋白质含量很高，每100克干蚂蚱含有约60-70克蛋白质，相当于5-6个鸡蛋的蛋白质总量。鸡蛋每个约含6-7克蛋白质，蚂蚱蛋白质质量也很优秀，包含人体所需的全部必需氨基酸。蚂蚱还富含铁、锌和B族维生素，这些营养素在鸡蛋中也有，但蚂蚱的某些微量元素含量更高。蚂蚱作为蛋白质来源，在农村地区已被食用数百年，近年因其高蛋白低碳水特性受到健身人群青睐。

蚂蚱蛋白质消化吸收率达85%，接近鸡蛋的90%。1份30克干蚂蚱零食提供约18克蛋白质，相当于3个鸡蛋。蚂蚱蛋白质含有支链氨基酸，有助于肌肉修复，这点与鸡蛋蛋白相似。蚂蚱外壳含有几丁质，这种纤维在人体内不消化，但有助肠道健康。1公斤蚂蚱粉约含600克蛋白质，相当于100个鸡蛋的蛋白质含量，但蚂蚱粉更便于储存和运输，适合作为应急食品或军队补给。