商用厨房层高一般多少合适

商用厨房层高设计需要考虑多个因素。一般标准层高在3.2米到4米之间，这个高度足够安装排烟系统、消防设备以及各类厨房管道。大型餐厅厨房层高可达4.5米，小型快餐店则可控制在3米左右。厨房设备高度加上人员操作空间，需要预留至少2.2米的净高，确保厨师活动不受限制。

厨房层高直接影响通风效果。排烟管道直径通常在60厘米到100厘米，需要足够垂直空间安装弯头和风机。中央空调风管、消防喷淋管、排风管道等多重系统叠加，要求层高至少3.5米才能合理布局。西餐厨房因设备较高，层高需求比中餐厨房多出30厘米到50厘米，确保烤箱、蒸箱等设备正常安装使用。