麦卢卡蜂蜜的保质期是多久

麦卢卡蜂蜜的保质期可达数十年，具体取决于储存条件。纯正麦卢卡蜂蜜含水量低于18%，天然酸性环境抑制细菌生长。新西兰蜂农生产的麦卢卡蜂蜜在密封容器中可保存30年以上不变质。2015年考古学家在埃及金字塔中发现3000年前的蜂蜜，仍可安全食用。麦卢卡蜂蜜中的甲基乙二醛具有抗菌特性，延长产品寿命。购买时应选择有UMF认证的产品，确保品质和有效期标注。

麦卢卡蜂蜜开封后也能保持较长时间品质。避光、阴凉处储存的蜂蜜，开封后约2年内风味最佳。高温会破坏蜂蜜中的活性成分，存放温度建议低于25摄氏度。冰箱冷藏会导致蜂蜜结晶，但不影响品质。2018年一项研究显示，正确储存的蜂蜜即使在10年后抗菌成分依然稳定。消费者应使用干净勺子取用，避免引入水分导致发酵。优质麦卢卡蜂蜜质地浓稠，颜色会随时间变深，这是自然老化过程。