育肥牛出肉率多少正常

育肥牛的出肉率一般在55到60之间。优质品种如安格斯牛经过科学饲养，出肉率能达到58左右。饲料配比合理的情况下，肉牛体重达到600公斤时，屠宰后可获得330公斤左右净肉。不同部位的肉品比例也有差异，牛里脊约占体重的2，牛腩约占8，这些数据都体现了养殖管理对出肉率的影响。

出肉率还受牛的年龄和饲养周期影响。24到30月龄的肉牛出肉率最高，超过36月龄后肉质会变粗，出肉率下降。现代养殖场采用精准饲喂技术，使牛在180天内增重200公斤，这样的生长节奏保证了肌肉发育充分，脂肪分布均匀，最终出肉率稳定在理想范围内。